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做菜技巧:做菜加水的9个技巧做菜技巧烹饪技巧天天饮食

时间2020-11-12 来源:家常川菜菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  1.炒肉丝、肉块加少许水,炒出的肉鲜嫩。

  2.炒、煮蔬菜时加开水,若加冷水会使菜变老变硬不好吃。

  3.炒藕丝时,边炒边加哪家医院能治女性癫痫病些水,可防止藕丝变黑。

  4.炒鸡蛋时,一个鸡蛋加一汤匙温水搅匀,炒出的蛋不老,量多,松软可口。

  5.豆腐下锅前,先在开水里浸渍一刻外伤性癫痫病怎么治疗效果好钟,可清除泔水味。 foodwang.com

  6.用冷水炖鱼无腥味,并且一次加足水,若中途加水,会冲淡原汁的鲜味。

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  7.熬骨头汤时,中途切莫加冷水,以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固变性,影响营养和味道。

  8.煎荷包蛋时,在蛋即将凝固之际,可浇癫痫初步发作与年龄有没有关系上一汤匙冷开水,使蛋熟后又黄又嫩,色味俱佳。

  9.熬猪油时,先在锅内放少量水,再将切好的猪肉放入,这样熬出来的猪油,色晶亮而无杂质。

作者:不详 来源:网络
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