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韩式脆底烤面包 |

时间2020-11-07 来源:家常川菜菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

主料

辅料

韩式脆底烤面包的做法步骤

1.将面包粉、低筋粉,精盐、泡打粉混合均匀,后倒入面包桶中,加入糖拌匀,干酵母渭南什么好医院治小孩癫痫倒入牛奶中搅匀,静置5分钟后倒入面包桶中,全蛋1只去壳搅打均匀后也倒入桶中,选择“和面”档,将面团搅打至面筋扩展,表皮光滑。

2.将和好的面团取出,均分为10等份,滚圆后放置室温覆膜松驰15分钟左右,松驰后的面团进行整形,擀成长舌状,将面片卷起,收口处要青少年得了癫痫怎么办注意压紧,依次将10份小面团卷好。

3.取1个8寸的活底模,模底和模壁刷上一层植物油(防沾),将长条面片卷逢中切断,切面朝下将面团用手掌按扁,中间摁1个小坑,制成一个个的小面团生胚。

4.将芝麻脆底粉料混合肥癫痫病医院在哪里? 合均匀,制好的小面团生胚底部沾水后,放入脆底粉料中压一压,使底部沾裹上粉料后放入刷油的模具中,均匀排放整齐。

5.将排入面包生胚的模具放入中,烤箱底部放碗热水增加湿度,关闭烤箱门,面团生胚发酵至2-2.5倍大小,约八分满模时将模具取出,表面涂刷一层无色无味植物油(北京儿童癫痫治疗那个医院好如玉米油等),再沿模壁淋入一圈植物油。

6.将烤箱预热200℃,模具放入烤盘(必须烤盘,不能搁烤网上,因为活底模具有可能渗油出来的)中,放置烤箱中下层烘烤约13-14分钟即成,取出后稍加摊凉便可轻松脱模。

作者:不详 来源:网络
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