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打造简单美味的热狗【热狗面包的做法】 |

时间2020-11-07 来源:家常川菜菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 


【热狗的做法】(4个)
配料:
A(面包):140克,水75克,细20克,15克,液10克,1/4小勺,干1小勺,1小勺
B(表面装饰):全蛋液适量,白芝麻适量。
C(夹馅):火腿肠4根,生菜叶适量,番茄酱适量,沙拉酱适量。
烘焙:中层,17榆林主治癫痫医院0度,约12分钟

 

热狗面包制作过程:
1、根据一般面包制作方法,把所有材料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在28度左右基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大),排气,分割成4份,滚圆,进行15分钟中间发酵。()
2、把中间发酵好的面团压平,用擀面杖擀成儿童癫痫病可以治愈吗?椭圆形。
3、把椭圆形翻面,从上往下卷起来。
4、卷的时候注意,两边稍微往里收,卷成两端细中间鼓的橄榄形。
5、卷好后,收紧,收口朝下放入烤盘,在烤盘底部放一盘开水,关上烤箱门进行最后发酵,约40分钟。
6、发酵到2倍大,在表面刷一层全蛋液,撒一些白芝麻。即可放入预热好的烤箱烤焙。170度,约12分钟。

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7、烤好的面包,稍冷却后,从中间竖切一刀(不要切断)。
8、在切口处夹入生菜叶。
9、在切口内部挤入一些番茄酱
10、放上一根烤过的火腿肠(用180度烤12分钟左右),表面挤一条沙拉酱,热狗面包就做好了。


烘焙小贴士:吉林省专治癫痫的医院
1、热狗面包里的火腿肠要烤过后,味道更佳。
2、挤番茄酱和沙拉酱的时候,不需要裱花袋,只需要把酱料装进保鲜膜,在保鲜膜的一角剪一个小口,即可挤出。
3、还有对面包制作的基本流程不太了解的同学,请速点击“”。

这算不算拿着热狗站在镜头前?

 

作者:不详 来源:网络
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