您现在的位置:首页 >小白菜的做法大全 >正文

肉松戚风蛋糕卷的做法 |

时间2020-11-07 来源:家常川菜菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

做过各种果酱、肉松蛋糕卷,我家的大小阿宝都说肉松的更美味,所以不定期做些,可当早饭或者宵夜,配点,,酸奶或者奶茶,都是不错的选择。

主料

辅料

肉松戚风蛋糕卷的做法步骤

1.蛋黄蛋白分开,蛋黄加细砂半夜睡觉抽搐是怎么回事糖到体积膨大,颜色变浅,浓稠,分三次加入玉米油,每加一次都搅打到混合均匀再加下一次。再加水,搅拌均匀,筛入低筋面粉和泡打粉,用橡皮刮刀翻拌均匀,成为蛋黄糊。

2.蛋白打发可分次或一次性加入细砂糖,我懒,所以一次性加入细砂糖,电动打蛋器打发到湿性发泡状态(提起打蛋器后,蛋白拉出弯曲的尖角)

3.盛1/3的蛋白到蛋黄碗里,翻拌均匀,再取1/3蛋白郑州军海医院是公立的吗拌入蛋黄糊中,翻拌均匀后,把蛋黄糊倒入蛋白碗里,继续翻拌均匀,即成戚风蛋糕糊。

4.面糊倒入铺了锡纸或油纸的烤盘,抹平,并用力震几下,让面糊内部的大气泡跑出,把烤盘放入预热好180度的,烤15~20分钟,直到表面金黄色。

5.准备一张新油纸或锡纸,把蛋糕倒扣在上面,移去烤盘,趁热撕去蛋糕上的锡纸,此时蛋糕底面朝上。

癫痫病药物的副作用p>

6.蛋糕稍冷却后,把蛋糕翻过来,使表面重新朝上,表面抹上一层沙拉酱。

7.蛋糕表面撒满肉松,先用刀在边缘位置切上一刀,但不能切断,这样卷的时候更方便。

8.开始卷了,可借助擀面杖绕在锡纸上,擀面杖往后卷,同时蛋糕卷往前推。

9.卷好后,用锡纸把卷好的蛋糕卷像糖果一样包起来,放入天水的癫痫病医院?冰箱冷藏半个小时定形后,即可切开。最近天气冷,我连冰箱都没放,这样吃的时候也不会太冷。

小贴士

1.蛋糕烤好后,趁热把锡纸或油纸撕下来,会比较好撕,如果等蛋糕完全冷却后,可能就没那么容易撕下来了。2.此配方量适合11寸方烤盘,可根据自家烤箱和烤盘大小,灵活调整配料用量。3.盛放蛋白的碗要无油无水,才能打发蛋白。

作者:不详 来源:网络
  • 爱美文网(www.aimeiwenw.com) © 2016 版权所有 All Rights Reserved.
  • 豫ICP备15019302号
  • Powered by laoy ! V4.0.6