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咖啡曲奇 |

时间2020-11-07 来源:家常川菜菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

主料

咖啡曲奇的做法步骤

1.准备工作:咖啡与水混合调制成咖啡液备用;黄油切小块或者片,放在盆内,室温放至软化,手指按有坑即可;提前拿室温备用。

2.用手动打蛋器将黄油搅打均匀。

3吉林癫痫病治疗哪家比较好?.加入90克糖粉

4.用搅拌器搅拌均匀,糖粉较多,一开始的时候要轻一些,以免糖粉飞溅;一开始是这个状态,不用担心,慢慢划圈搅拌即可。

5.混和好的黄油和糖粉,搅打一会儿,此时黄油颜色发浅了,也不再是一开始的油亮。此时的混合物可以称为黄油糖霜。黄油的这个状态通常被称为:至羽毛状

6癫痫病怎么做好一点.一个鸡蛋放置室温,在小碗中搅拌成均匀的蛋液。

7.分次称量25克加到黄油中,每次加5克左右为宜。即蛋液分4-5次加到黄油中。

8.每加入一次蛋液都要搅拌均匀,让黄油糖霜和蛋液充分的混合。

9.混和好全部的蛋液和黄油糖霜,此时黄油的颜色更浅,体积也变大了。
每次加入蛋液,孩子睡觉抽搐是怎么回事?搅拌的力度和力气都要大一些,用力将空气也混合进去。
这个力度和力气有点儿像我们平时搅肉馅上筋时候的感觉。

10.加入咖啡液。

11.也充分的搅拌均匀。

12.将称好的200克低粉筛入咖啡黄油糖霜中。

13.此时改用橡皮刮刀,从北京哪治癫痫好盆底向上翻拌,手法像炒菜一样,轻而且快速的翻拌。

14.橡皮刮刀的前端非常柔软,要使些力气用刮刀头将盆边的黄油和面粉也混合在一起。

15.快且轻的翻拌到盆中没有干的状态,就可以了。

16.套好裱花袋。

 

作者:不详 来源:网络
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