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美味土豆怎样一个“煮”字了得

时间2020-11-07 来源:家常川菜菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  土豆虽是大众蔬菜,但如何烹煮得当却不一定人人知道,下面介绍5种方法。

  1.削土豆皮时,应该只削掉薄薄的一层,因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了皮的土豆如不马上烧煮,湖南癫痫病好医院?应浸在凉水里,以免发黑,但不能浸泡太久,否则营养成分会流失。

  2.土豆要用文火煮烧,才能均匀熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

  3.存西安治疗癫痫病医院有哪几家放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失。

  4.粉质土豆一煮就烂,即使带皮煮也难保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁,脑外伤癫痫病人能工作吗可以在煮土豆的水里加些腌菜的盐水或醋,土豆煮后就能保持完整。

  5.把新土豆放入热水中浸泡一下,再入冷水中,则很容易削去外皮。


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作者:不详 来源:网络
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