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芹菜皮蛋牛肉粒

时间2020-10-15 来源:家常川菜菜谱

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芹菜取茎切粒、皮蛋略煮(为凝固蛋黄)切粒、红椒切癫痫病可以喝碳酸饮料吗?圈或粒、姜蒜切粒;

牛肉切粒后用酱油、料酒、少许水拌匀后腌约半小时;

锅烧热油,下牛肉入内滑散,约有一半变色时即可捞出,沥干油分置于碗中备用;

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锅热油,下姜蒜爆香,入红椒、芹菜翻炒出香味,加入少许干椒丝(怕辣者可不加),拌匀后下牛肉粒快速翻炒,调生抽、盐、蠔油、鸡精,快出锅时加入皮蛋粒拌匀即可。

作者:不详 来源:网络
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