您现在的位置:首页 >鲅鱼的做法大全 >正文

焦糖布丁的做法

时间2020-07-25 来源:家常川菜菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

1.[预备作业]
★ 只在布丁模型的侧面涂上薄薄的奶油a
★ 煮沸热水(焦糖用、烤箱用)
★ 从香草荚中央纵向切开
★ 以160℃预热烤箱

2.制作焦糖酱:
在小锅中放入焦糖酱用的砂糖和水,加热。待加热至全体呈褐色时,加入热水,摇动小锅,使全体溶化。开封较好的癫痫治疗医院,在哪等分倒布丁模型中,放入冰箱冷却。

3.加热牛奶和砂糖:
在另外的锅中放入牛奶及一半用量的砂糖,加入香草荚。以中火加热,并同时用橡皮刮刀混拌加温至沸腾前。取出香草荚,刮出香草荚内的香草籽,放回混拌。

4.混合鸡蛋、牛奶、砂糖碾压式混拌:
在钵盆中搅散鸡蛋,加入其呼和浩特那家医院看癫痫好馀的砂糖,再用搅拌器充分碾压式混拌,将3少量逐次地混合拌匀。

5.[重点] 碾压式混拌后过滤,口感会变好,也会变得比较滑顺。

6.注入模型:
用杓子轻轻地注入已经装有焦糖酱的布丁模型中。

7.武汉治癫痫的医院,哪家正规入烤箱中蒸烤:
排放在舖有烘焙纸的烤盘上,注入70~80℃的热水,约高1cm,放入烤箱中以150~160℃蒸烤35分钟。用竹籤刺入时,没有蘸上任何材料时,就是完成了。

8.[不失败的成功重点]
在底部舖放上厨房纸巾并倒入热水,均匀受热的布丁会呈柔软状态,就能做出完美布丁了。

什么是原发性癫痫病>9.冷却:
待散热降温后,放入冰箱冷藏,至食用前再进行脱模。

10.从布丁模型中脱模的方法:
将刀子插入模型和布丁之间,沿着边缘划开一圈。

11.盘子覆盖在布丁模型上,按压着盘子倒扣布丁模型,上下摇晃后,慢慢地拿起模型。

作者:不详 来源:网络
  • 爱美文网(www.aimeiwenw.com) © 2016 版权所有 All Rights Reserved.
  • 豫ICP备15019302号
  • Powered by laoy ! V4.0.6