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蛤蜊蒸蛋

时间2020-07-14 来源:家常川菜菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

都说蛤蜊非常的鲜美,于是昨天买了一些蛤蜊回来,选来选去,就是蛤蜊比较简单,可是直接蒸有一些单调不好佐餐,于是找到了这蛤蜊蒸蛋的做法,学着做出来味道还是相当的不错的。

蛤蜊蒸蛋

食材准备

蛤蜊,鸡蛋<癫痫病治疗大概多少钱/u>,,葱,盐,鸡精,料酒,调味汁。

方法步骤

1、提前让蛤蜊吐尽泥沙,锅中放入适量水、料酒、姜片烧开,将蛤蜊放入煮至开口;

2、煮蛤蜊的水撇去浮沫,捞出姜片,放在碗中晾凉;

3、鸡蛋打散,加入盐、鸡精搅匀;

4、将煮好的蛤蜊挑开口漂亮的排放在蒸盘中;

5、将鸡蛋液和晾凉的蛤蜊原发性癫痫能治好么水按照1:1的比例调匀;

6、将调好的鸡蛋液过滤以后,倒入放蛤蜊的蒸盘中;

7、用保鲜膜覆盖起来,冷水下锅,烧开后转中火,蒸10分钟左右即可。

火腿蛤蜊蒸蛋

食材准备

蛤蜊,鸡蛋,火腿,葱姜,盐,香油。<北京那所医院治疗癫痫好/p>

方法步骤

1、锅中加水和生姜片,食盐烧开;

2、蛤蜊用盐水刷洗干净后,倒入锅中,煮至开口捞出;

3、将蛤蜊摆入蒸碗内,取碗打入三个鸡蛋;

4、鸡蛋液中加2倍蛋液的煮蛤蜊水,搅匀,撇去泡沫;

5、将蛋液倒入蒸碗中,盖上保鲜膜入锅,大火蒸熟;

南京看癫痫哪家好text-align: left;">6、出锅后撒上葱末,火腿,淋上少许香油即可。

小贴士

蛋液用滤网即可清除泡沫。

蛤蜊蒸蛋的营养

蛤蜊具有清热,明目,滋阴解毒等作用。鸡蛋的蛋白质含量丰富,钙铁DHA,卵磷脂等对人体的发育都有好处,蛤蜊蒸蛋大量的保留了食材的营养,让其更容易的被人体所吸收。

作者:不详 来源:网络
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