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时间2019-12-31 来源:家常川菜菜谱

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1.鸡肉要选择有一点弹性,色泽粉嫩有光泽并且肉质紧实的鸡胸肉

2.选择好天津羊羔疯是怎么治疗的之后洗干净后切成丁,放入盐和淀粉,倒入料酒搅拌均匀

3.然后腌制5分钟入味,葱姜蒜洗干净后切成末,辣椒切成段

4.葱姜蒜末放入碗里,然后放入盐,白糖,倒入醋、将油

5.倒入清水,放入水淀粉搅拌均匀,将锅烧热,然后倒入油,再倒入香油

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6.冷油放入花椒炸出香味,然后放入干辣椒翻炒出香味

7.再倒入鸡肉翻炒至变色,放入青红辣椒翻炒十分钟

8.倒入酱汁,大火翻炒1分钟,倒入提前炸好的花生米翻炒均匀就可以了。

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1.放入淀粉的鸡肉口感会更爽滑。

2.花椒要冷油小火慢慢炸出香味,否则容易炸糊。

3.腌制鸡肉的时候可以放入鸡粉,这样能够去除腥味。

作者:不详 来源:网络
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