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【酱猪蹄的做法】让酱猪蹄更上色好吃的法宝

时间2019-12-31 来源:家常川菜菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 


酱猪蹄的做法

酱猪蹄的做法:

1.先将猪蹄 盐 酱油 冰糖 葱 姜 八角 花椒 桂皮 料酒 香怎么为儿童患者治疗癫痫病呢?叶 草果 砂仁 丁香 茶叶 红曲粉都准备好

2.先购买有蹄筋的猪脚,然后用筷子直接插入,再放入煤气中烤一下,烤成黄色即可,千万别烤焦了

3.之后就可以用镊子处理猪脚,再将猪脚对半切开之后切成4块,然后放入大盆里浸泡一会冲洗干净

4.再将料酒倒入水里,放入姜片,煮开之后撇去血水,癫痫会导致生命危险吗然后放入焯好的猪脚

5.将料包压住,倒入可以淹没猪脚的开水,倒入卤肉老汤,没有可以忽略,再放入葱姜

6.将浸泡一刻钟的红曲米连水一起倒入漏斗里,大概煮10分钟就可以盛出

7.再倒入料酒,盖好锅盖中小火焖煮1小时,再倒入酱油,然后放入冰糖搅拌一会

得了癫痫病能治愈吗"text-align:left;">8.盖好锅盖中小火焖40分钟至猪脚软烂即可。再将猪脚捞出,然后将肉汤过筛留下汤放在干净无水的保鲜盒中,之后酱肉的时候放入锅里卤,味道会特别好,一般能够储存半个月。

酱猪蹄的做法贴心提示:

1.猪蹄别挑选太大的,也不要太小,一般400g左右最佳,太大了肉质不好,而且还不容易炖煮成都专业治疗癫痫的医院,并且猪脚一定要有蹄筋,否则不好吃。

2.猪脚煮之前要先烤一下,千万别烤焦,这样处理之后不仅好看,而且味道也会更好。

3.如果家里有卤味老汤倒入进去,味道非常棒,如果没有就可以倒入料酒、黄酒、酱油,这样味道也非常棒。

4.想要颜色更好看,红曲米是关键。

作者:不详 来源:网络
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