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在家自己制作葡萄酒的方法, 我们一起制作吧!

时间2019-12-31 来源:家常川菜菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

 今日大家自酿葡萄酒正成为时尚。葡萄酒的制作方法也越来越多。葡萄酒的酿制方法决定着葡萄酒的品质。葡萄酒的制作方法究竟哪种好,下面介绍一种常见的家庭葡萄酒的制作方法。

采用新鲜上市的葡萄。最好在葡萄大量选择癫痫病治疗医院要注意什么上市的时候,如八月九月,十月已经有点晚了。不要买提前上市的大棚果,价钱贵不说,口感还不好。顶好是紫粒大颗的果子。一粒粒洗净摘下,沥干并晾干水分(这一点很重要。我买过卖葡萄人收摊前便宜卖的离散葡萄,成熟的很,还省的我一颗一颗摘了。

第一,准备普通绵白糖。葡萄和绵白糖的比例:10:2 和玻璃罐,或哈医大四院癫痫科好不好者橡木小酒桶、酒坛子。

晾干的葡萄粒倒入准备的器皿,放平整。把绵白糖直接铺在葡萄上面。葡萄无需特地挤破。坛子口的沟槽内放水,盖好盖子。坛子里留要有大约1/3的空间。

第二,等待葡萄发酵。八九月份,昆明哪个医院治癫痫病好约需要大约20天。天气冷,需要的时间长。天气很冷,发酵不完全,出酒量少,味道也不好。发酵过程中,可以看到葡萄汁逐渐的析出,越漫越高;可以听到冒气泡的声音,发酵越厉害,冒的越多。发酵完成,基本就不冒气泡了。

第三,这时酒已经把葡萄基本上全淹没了。把酒倒出来时,用准备好的干净纱布挤压坛子里的葡萄粒北京军海治疗医院,直至液体全部榨出。葡萄酒要放在玻璃的器皿里,千万不能用塑料器皿,否则酒里面一股子塑料味,全坏了。

最后,酒沉淀差不多三天,就可以喝了。不怎么甜,酒味甘醇,酒色红润。


作者:不详 来源:网络
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