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海派烧卖怎么做-美厨邦

时间2019-12-03 来源:家常川菜菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

   主料:猪肉适量,虾皮适量,胡萝卜适量,木耳(水发)适量,鸡蛋适量

   辅料:香菇适量,粳米适量,饺子皮适量,大葱适量,芝麻油适量,料酒适量,盐适量,姜适量

  海派烧卖的做法

  步骤1:重点在北京癫痫病医生于调馅,自己家里做了吃,馅料一定要丰富,这样才最好吃,准备好肉糜,蛋皮,木耳胡萝卜切碎,虾皮,新鲜香菇切碎,煮上一锅一半糯米一半粳米的饭(这个可以根据个人喜欢的软硬度和决定2种米的比例)。葱姜蒜切末,如果怕肉馅里有姜末影响口感的话,可以把姜榨汁后调入肉馅,效果是一样的,吃不到颗粒更精致些。

  步骤2:肉糜中倒入料酒。

  步骤3: 和姜癲痫吃药能够治好吗末..

  步骤4:葱末...

  步骤5:盐....

  步骤6:搅拌均匀后加入麻油。

  步骤7: 胡椒粉..

  步骤8: 鸡精...

  步骤9:再加入胡萝卜。

  步骤10: 木耳...

  步骤11: 蛋皮.失神发作首选用药..

  步骤12:再把各色馅料与之搅拌均匀。

  步骤13:搅好的馅。

  步骤14: 锅内热油爆香虾皮和葱末。

  步骤15:之后下肉馅炒熟,待肉馅变白就可以放入米饭(我用的比例是1比1,可以根据自己口味来调节比例)。

  步骤16:炒至均匀后倒入酱油和料酒,最后用糖和盐调味黑龙江哪的癫痫病医院好(比例都可以根据自己口味来),关火加入鸡精后把馅料拌匀, 盛出晾凉就可以包啦。

  步骤17: 我准备的是馄饨皮,蒸了后弹牙有咬紧,效果还不错,把馅料放在馄饨皮当中,像包小笼包一样,顺着一边捏褶,只是最后不要封口,在瓶颈处把馅料挤压的紧些,这样口感比较好。蒸笼底抹一层油,中火蒸7分钟就可以出锅了,乘热吃,冷了皮会变硬,糯米也不好消化了。

作者:不详 来源:网络
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