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【年夜饭】之酱浇鲍鱼有图[图解]-美厨邦

时间2019-12-02 来源:家常川菜菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

【年夜饭】之酱浇鲍鱼的做法是怎样,【年夜饭】之酱浇鲍鱼的详细做法分享

 

  食尚是地道客家人,烹调菜肴时不管红烧、煎焖、或清蒸的菜式都喜欢搭配酱料,豆瓣酱更是驻家必备常用酱,最常吃的是豆瓣酱蒸鱼腩,每次做这道菜,宝爸绝对是吃撑了才肯放下碗筷 ,小宝更是连汁也不放过,舀起捞入米饭中,吃的愉悦满足。。。禾然有机豆瓣桂林专业的治癫痫医院酱,食尚首次试用它,成品没出来时心里没底,不确定与平时用的豆瓣酱有什么区别,就用它做了一次革新改变,酱浇鲍鱼,说实话真的太好吃了,鲜甜十足的鲍鱼吸收了香味浓郁的豆瓣酱香,口感爽脆、Q弹,味道鲜甜、回甘。细嚼之下酱香在口腔里打转,鲜香无比~禾然有机豆瓣酱咸淡适中,比想象中更惹味、香醇,今年的年夜饭的菜单上,添上这道菜,家人爱吃兼寓意好,承载着满满的祝福与期盼,表示年年有余,财运亨通~

  食材:鲍鱼3个 禾然有机豆瓣酱2茶匙 芹菜2根 小米椒1个 豆腐泡4武汉治疗癫痫病去哪家医院才正规

  橄榄油适量

  【年夜饭】之酱浇鲍鱼做法:

  1.备好食材,用刷子洗涮鲍鱼群边,用小刀紧贴贝壳内部,取出鲍鱼肉,去除肠肚、洗净,在鲍鱼表面上横竖切几道浅口,豆腐泡洗净对半切开,芹菜洗净,去叶去根、拍扁切段。

  2.芹菜梗段铺在碟子底部,留一小部分芹菜梗最后浇汁用,接着铺上豆腐泡和鲍鱼,上面再铺一层芹菜梗。

武汉靠谱的癫痫病医院,怎么治疗好  3.舀起一小勺豆瓣酱,均匀码在鲍鱼上面,放入蒸锅,遮上盖、隔水大火蒸12分钟,蒸食物的空档将辣椒切粒,留下部分的芹菜切粒,最后煸炒酱料时加入增香提味。

  4.烧热锅,倒入少许橄榄油,下芹菜粒爆香,再调入小半勺豆瓣酱,蒸鲍鱼渗出的汤汁也倒入锅中,中火炒匀,关火,将酱汁浇在鲍鱼上面即可。

  小贴士:

  芹菜是很好的去腥增香食材,切段拍扁易入味。将它摆在鲍鱼底部可以让蒸汽有穿透鲍鱼的空隙,蒸出来的肉质 更为爽脆张家口哪家医院可以治好癫痫、鲜嫩,豆腐泡则可以吸收鲍鱼和豆瓣酱流出来的鲜汁,吃起来有层次感,豆瓣酱本身有盐分,烹调时不用额外加盐了。

       注:更多食谱请关注栏目。

作者:不详 来源:网络
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