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榨菜鲜肉胡萝卜包子的具体做法图解[图解]-美厨邦

时间2019-12-02 来源:家常川菜菜谱

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   榨菜鲜肉胡萝卜包子

榨菜,鲜肉,胡萝卜包子

  包体放了胡萝卜汁和胡萝卜泥,包体松软又营养,馅料放了肉糜、木耳和榨菜,馅料鲜香味美,汁水饱满,营养丰富。

  主料:

  中筋面粉300克、胡萝卜50克、水100克、酵母粉3克、白砂糖30克、猪肉糜250克、榨菜140克、木耳20克

  <黑龙江治疗癫痫好医院strong>辅料:

  姜末10克、盐3克、蚝油10ml、香油15ml

  榨菜鲜肉胡萝卜包子的做法步骤:

  1. 将胡萝卜和水用料理机搅拌成胡萝卜汁,把中筋面粉、胡萝卜汁、白砂糖、酵母粉混合在一起。

  2. 将面团的所有材料揉成光滑的面团,放在室温下发酵30分钟。

  3. 室温发酵了30分钟的面团。

  4. 准备猪肉糜、榨菜和泡发的木耳。后天癫澜病可以治疗吗

  5. 木耳剁碎加入到猪肉糜中。

  6. 将木耳碎和猪肉糜拌匀。

  7. 榨菜切粒加入到猪肉木耳馅中,拌匀。

  8. 加入姜末、盐、蚝油、香油,拌匀。

  9. 拌匀的榨菜鲜肉馅。

  10. 将面团分成50克的小剂子。

  11. 擀成圆形包入榨菜鲜肉馅。

  12. 将包好的包子放在蒸锅里醒发20分钟。

  13. 醒发好的包子癫痫病发作的样子放在蒸锅里蒸15分钟。

  14. 蒸好的包子要放5分钟后再打开盖子。

  15. 成品

  16. 成品

  17. 成品

  小贴士:

  1.榨菜鲜肉包子可以不用胡萝卜汁,用水、面粉、酵母粉和白砂糖揉成光滑面团。

  2.面团采用一次搅拌法,只是将面团松弛了30分钟,缩短了发酵时间,但包好的包子醒发20分钟能保证包子皮松软。

<癫痫病中医能治好吗p>  3.面团松弛好之后要充分的揉压排气,要一直将其再次揉成表面非常光滑的面团,这样做出来的包子成品表面才会光滑;

  4.将包子放入蒸锅时,要留有一定的空隙,以免包子在蒸制时涨大而粘在一起;包子蒸好之后,不要急于取出,先将火关掉,等几分钟后再开盖取出,以免包子表面容易塌陷影响美观;

  5.榨菜中含有盐分,在调馅料时要注意盐不能放多了。

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作者:不详 来源:网络
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