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面条的做法美食天下[做法大全]-美厨邦

时间2019-12-02 来源:家常川菜菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

汇集美食天下家常面条做法大全


懒人快手面——奶酪鸡蛋意大利面

  食材:

  鸡蛋100g、意大利面30g、奶酪粉10g、橄榄油适量、盐适量、蒜适量、鸡骨高汤适量、鸡精适量

  做法:1)取一深锅,烧开水,放入1小勺盐

  2)约过2分钟左右后再加入意大利面,不加盖,保持沸腾状态,用筷子将面条拨开面条

  3)烧7分钟后倒出,用冷水降温,沥干水分后倒入少许橄榄油,搅拌均匀,备用

  4)鸡蛋切丁

  5)蒜切末

  6)锅内倒少许橄榄油,加入蒜末

  7)蒜末烧至微黄后加入高汤

  8)加入适量盐、料酒、鸡精

  9)高汤烧开后加入意面

  10)烧至汤汁稍干加入鸡蛋丁翻拌均匀

  11)加入奶酪粉翻拌均匀,出锅装盘,趁热食用 。面条的做法美食天下

  陕西好味道——岐山哨子面

  食材:儿童腹痛性癫病症状>

  五花肉250g、土豆1个、鸡蛋1个、红萝卜半根、木耳3朵、面200g、油适量、盐适量、醋适量、生姜适量、五香粉适量、酱油适量、辣椒面适量、豆腐1块、韭菜适量

  做法:

  1)五花肉肥瘦分开切成小丁

  2)锅中加适量的油,热至7成

  3)将肥肉倒入锅中煸炒。

  4)将肥肉的水份煸干,出油。

  5)倒入瘦肉丁。

  6)当瘦肉全部变色后,加入大量的姜粉或姜末,适量五香粉,搅拌均匀。

  7)加入极少量的酱油,为了上色。

  8)加很多很多的岐山醋(西西这里没有岐山醋,用山西老陈醋代替)

  9)用醋将肉片淹没。大火烧开,将锅里的浮沫出去,小火慢炖。

  10)肉9成熟时,加入大量的辣椒面

  11)加入干辣椒辣椒,再炖2~3分钟后,加适量盐,出锅时放适量鸡精。(西西家没有鸡精,就没放)

  12)摊个鸡蛋饼;土豆、红萝卜、豆腐切成薄片;鸡蛋饼改刀成菱形,木耳撕碎

  13)除鸡蛋外所有材料过水焯熟。

  14)用做完肉臊子的锅,加水,岐山醋煮开

  15)韭菜切北京癫痫去哪治

  16)撒入韭菜

  17)压面机压好面(西西不会做那种很薄很细的面,只能压面条代替啦)

  18)小白菜清洗备用

  19)把压好的面扔到滚开的水里,面快熟的时候,将小白菜丢进去翻个滚儿,和煮熟的面一并捞起

  20)面要很细,一次不能煮太多,记住岐山面的三字箴言:薄,劲,光。

  21)加入熟的蔬菜片;加入刚才做好的岐山肉臊子

  22)加入烧好的酸汤

  热干面

  食材:

  细圆面条500g、水185g、酱油适量、醋适量、盐味精适量、芝麻酱适量、辣萝卜适量、大蒜适量、葱花适量

  做法:

  1)准备食材

  2)葱,大蒜,辣萝卜都切成小丁备用

  3)取要吃的面条份量,放进锅里煮熟

  4)面捞起来,放到碗里,加入盐,味精,酱油,醋

  5)加入萝卜丁,淋入最重要的芝麻酱

  6)撒上葱花就可以了。(辣酱,大蒜,醋,这之类的可以根据自己的口味来添加哈)

  老北京炸酱面

  食材:

  手擀面癲痫病检测几率有多大300g、干黄酱30g、京式甜面酱30g、五花肉丁50g、鸡蛋1个、黄豆嘴50g、黄椒50g、绿豆芽50g、青豆50g、紫甘兰50g、胡萝卜50g、黄瓜50g、香椿芽50g、胡萝卜咸菜50g、姜末适量、淀粉适量、料酒适量、油适量、盐适量

  做法:

  1)鸡蛋打散加入少许淀粉、料酒

  2)油热之后,倒入鸡蛋,拿筷子在锅内迅速搅散,鸡蛋变黄熟了盛出来待用

  3)油锅放一点油,油热下五花肉丁,待出油,加少许料酒中火煸炒,然后将肉丁盛出

  4)用一个碗把黄酱和面酱混合均匀

  5)锅内留着煸肉的油,中火将酱炒一下,这样酱才香。

  6)酱出香味了,然后倒入鸡蛋丁

  7)然后倒入肉丁

  8)倒入姜末(切特细),转小火,慢慢的熬,酱和肉丁水乳交融,大约10分钟,不停的翻炒,如果觉得干了,可加点水

  9)炸好的酱盛入碗中

  10)紫甘兰、胡萝卜、黄瓜、黄椒、绿豆芽切丝,下锅焯熟,放入盘中备用

  11)黄豆嘴、青豆下锅焯熟,香椿芽、胡萝卜咸菜切末,放入盘中备用

  12)锅中加水,水开下面,放一些盐,这样面煮的时候不会粘连在一起,面不要煮的太烂痫病如何科学确诊,有咬劲最好吃

  13)面条煮好了,开冷水,冲掉面糊,爽滑好吃。

  广东、香港名面——云吞面

  食材:

  猪肉馅150g、虾100g、小馄饨皮150g、卷面100g、韭黄50g、蚝油适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、香油适量

  做法:

  1)准备材料。

  2)韭黄洗净切碎。

  3)虾仁一半剁碎,一半留用。

  4)猪肉馅里加入姜末,加入生抽。

  5)淋入料酒。

  6)加入蚝油。

  7)撒入胡椒粉。

  8)加入鸡精和适量高汤、香油拌匀。

  9)韭黄放入猪肉馅里。

  10)下入虾仁和虾仁泥拌匀。

  11)把馅包入小馄饨皮中包好。

  12)锅中放入高汤,加入精盐。

  13)撒入胡椒粉烧开。

  14)另一锅中水开,下入面条煮开捞出放入碗中。

  15)下入小馄饨煮熟放入碗中。

  16)碗中加入香葱,倒入热好的高汤即可

作者:不详 来源:网络
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