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如何制作蛎黄萝卜粉丝汤-美厨邦

时间2019-12-02 来源:家常川菜菜谱

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  蛎黄萝卜粉丝汤

  材料:蛎黄肉225克,粉丝50克,白萝卜75克,姜丝15克,葱丝、香油黑龙江治疗癫痫医院各10克,料酒20克,精盐5克,白糖、高汤精、米醋各3克,味精2克,胡椒粉1克,骨头汤800克。

  蛎黄萝卜粉丝汤的做法

  1、将粉丝洗净,剪成10厘米长的段。白萝卜去皮,洗净,切成均匀的丝。牡蛎肉反复冲洗干净。

  2、锅置火上加入热水烧开,加入精盐2克,下入白萝神经性抽搐症状卜丝焯烫一下捞出。水再烧开时,加入料酒10克,下入牡蛎肉焯烫一下捞出。

  3、另将锅置火上加入骨头汤、姜丝、料酒、精盐、高汤精、白糖,下入粉丝烧开煮熟,下入牡蛎肉、萝卜丝、葱丝、米醋烧开,关火,加入味精、胡椒粉、香油,出锅装入汤碗内即成。

  小贴士:要挑选个大、鲜嫩、有弹性,无异味的鲜牡蛎肉。萝卜丝略烫去除辛辣味即可,烫的时间不能过长,防止影响口感和营养流失。牡蛎肉焯烫和煮制的时间也不能过长,以免破坏营养。

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  葡萄和萝卜不能一起吃:葡萄含有大量的植物色素,如果将其与萝卜和起食用,食用后经胃肠道的消化分解,可产生抑制甲状腺作用的物质,诱发甲状腺肿。<兰州癫痫病医院/p>

  柠檬和萝卜不能一起吃:柠檬含有丰富的维生素c,而萝卜、黄瓜、动物肝脏均含有破坏维生素c的物质。将柠檬与萝卜同时食用,柠檬中的维生素C就会被它们切底破坏,失去原有的营养价值。

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作者:不详 来源:网络
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