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黄油煎鳕鱼怎么做?_健康饮食

时间2019-10-18 来源:家常川菜菜谱

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人们平时会吃很多鱼肉,但可能很多人没有吃过鳕鱼,这种也有很多名称,民间又称为大头青,或者称为明太鱼等等,这种鱼吃起来口感非常好,营养价值非常高,经常吃鳕鱼具有很好的健脑作用,父母们可以给小孩子多吃鳕鱼,能够促进大脑的发育,下面教大家做黄油煎鳕鱼的方法。

黄油煎鳕鱼的做法:

1.银鳕鱼解冻,清水冲洗,用厨房纸宁夏专门治疗癫痫医院将表面的水分擦干

2.将少量盐,黑胡椒,白胡椒涂抹在银鳕鱼表面,腌制30分钟

3.取1/3柠檬,小番茄对半切开备用

4.热锅加少许橄榄油,将银鳕鱼放入平底锅,转中小火煎至约2分钟

5.翻面继续煎,煎至3~5分钟(根据鱼肉的厚度决定)

6.加入黄油继续煎

7.放入柠檬,煎至焦糖化

8.放入小番茄,同时将煎好的鱼肉和嘉兴癫痫那家医院好柠檬先装盘,小番茄煎至表皮变软即可,最后根据自己的口味再撒上适量罗勒碎、盐调味。

香煎鳕鱼片

材料

净鳕鱼片300克左右,老抽两大勺,料酒两大勺,白糖一小勺,盐一小勺,胡椒粉少许,黄油一大勺。

做法

1把鳕鱼肉洗净,用厨房纸巾擦干水分,再用上述的调料把鳕鱼肉腌制半个小时左右。

2用平底锅开廊坊羊羔疯频繁发作如何治疗小火,等锅烧干以后放入黄油融化,然后轻轻的摇晃平底锅,让黄油均匀的铺在锅底。

3等黄油化开以后,轻轻的放入腌好的鳕鱼肉,肉厚的那一面朝下,不要着急翻动,等到朝上的那一面有点变色了以后,再轻轻的给鳕鱼翻个面,动作一定要轻,鳕鱼肉特别容易碎,翻面以后再煎个五分钟左右就可以了。

香煎鳕鱼

材料

鳕鱼800克,香葱2棵,生姜1小块,大蒜全国癫痫医院排名3瓣,青辣椒1个,淀粉适量,食用油50克,酱油大匙,香醋3小匙,精盐3克,白糖3小匙,味精1/2小匙。

做法

1.鳕鱼洗净,加盐腌5分钟,再均匀沾裹淀粉,葱、姜、蒜、辣椒洗净,均切末;

2.锅内放油烧热,放入鳕鱼煎至两面金黄,盛出备用;

3.锅内留少量油,爆香葱、姜、蒜、辣椒,加入醋、糖、酱油、味精、淀粉、水调成汁,淋在鱼上即可。

作者:不详 来源:网络
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