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牛肉丸子汤――新疆味的做法_怎么做牛肉丸子汤――新疆味_如何做牛肉丸子汤――新疆味

时间2019-06-20 来源:家常川菜菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

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  准备时间:10分钟内

  制作时间:30分钟-1小时

  用餐人数:3-4人

  牛肉丸子汤是我们新疆人的快餐,几乎是家喻户晓。丸子汤过去是新疆人家庭宴请的最后一道菜,意喻吃完走人的意思。丸子汤有两种,一种是水煮丸子汤,一种是油炸丸子咸宁癫痫病医院都有哪些汤,二者在制作工艺上有所区别。水煮丸子是用刀背把牛肉剁碎,然后放在开水里煮熟了捞起;油炸丸子是用刀刃把肉剁碎,然后放在油锅里煎炸。丸子汤的配料十分考究,绝不是把牛肉剁碎了捏成团那么简单。丸子汤一上来,先喝一口汤,让整个身体都热火起来,口口都透着鲜啊;做丸子也得是绝活,用新鲜牛肉做料,炸熟炖到汤里,外脆里嫩的,口口都透着香啊;再吃块冻,豆腐里吸足了汤,吃下去真是回味悠长。此外汤里理是精华荟萃,阿魏菇(或)、牛肉片、粉块、、等,口感十分丰富,有的香糯、有的爽滑、有的精道…… 丸子汤还要配上一道新疆名吃诱发癫痫的病因有那些:油塔子。据说油塔子是层越多越好,而且拎着“塔顶”可以带起整个,一层一层的垂下去不断的就是正宗的油塔子。这里的油塔子是用牛油做的,酥香可口,配上它,一道价廉物美丸子汤盛宴就可以轻松享受了。

  1.材料:牛肉 熟牛肉片 姜葱 盐,花椒粉,胡椒粉 鸡精 清油 香油香菜 冻豆腐 粉条 菠菜 凉粉 枸杞 淀粉 蘑菇

  2.把牛肉剁成泥加淀粉花椒粉 ,胡椒粉姜粉治小孩癫痫病的费用是多少? 香油盐搅拌均匀

  3.姜切成末,香菜切成末 粉条用热水泡软 冻豆腐凉粉切成块

  4.菠菜洗净,蘑菇洗净撕成片,枸杞用水洗净

  5.锅里加油烧5 成热,用左手抓牛肉泥在手掌心里,握紧拳把丸子从拇指和食指弯曲的缝中间挤出来,右手拿羹匙把丸子从手缝中挖出,随即放进油锅里。

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  6.炸5_6分钟使丸子成金黄色捞起控油,小火炸丸子容易炸透

  7.锅里加水烧开,加姜末,盐,胡椒粉 葱末

  8.加冻豆腐 蘑菇 牛肉片 丸子 凉粉 菠菜

  9.大火烧开,加鸡精枸杞调味

作者:不详 来源:网络
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