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(图)毛豆烧鸭_毛豆烧鸭的做法家常热菜

时间2019-05-18 来源:家常川菜菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

小时候家里养过鸭子,鸭蛋常吃,鸭肉却不常吃。因为鸭子是养来生蛋的,非特殊情况是不舍得杀掉吃肉的,所以吃鸭肉的机会很难得,除非逢年过节。

最近毛豆大量上市,新鲜的毛豆即便是用盐水水煮,也非常的美味。记得小时候妈妈会用自家种的新鲜毛豆和鸭肉一起烧。豆子煮到软烂,吸足了肉汁,也变的非常好吃。鸭肉经过焯水,煸炒,颜色红亮,不腥不腻。

毛豆烧鸭

原料:鸭、毛豆、姜片、蒜、八角、干辣椒、史云生浓醇调味汁、料酒。

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毛豆烧鸭的做法

1、主料备用。

2、配料备用。

3、鸭肉清洗干净,斩成块状。

4、鸭肉焯水,然后冲洗干净。

5、热油锅,下入焯好的鸭块。

6、将鸭肉炒制黄色微焦,沥出锅肉多最新治疗癫痫的方法余的油(鸭肉比较肥,容易出油)。

7、下姜蒜片爆出香味后放八角和干辣椒煸炒。

8、沿锅边淋入料酒、老抽,加入史云生浓醇高汤调味汁两匙炒匀。

9、倒入适量开水,烧开后调中小火,盖上焖。

10、剥好皮的毛豆,清洗干净。

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11、鸭肉焖50分钟左右,放入毛豆。

12、再盖上烧至鸭肉和毛豆软烂,调入适量的盐即可。

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毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰,防止便秘、口臭及周身骨痛

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花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高

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作者:不详 来源:网络
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