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细嚼慢咽的好处_生活保健

时间2019-05-18 来源:家常川菜菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

啊,吃什么好?多少减肥方法都把注意力集中到了该吃什么食物上,但越来越多的证据显示,人们吃饭的方式也是不容忽视的。

虽然吃得太多,运动得太少会使人发胖仍然是不争的事实,但现在众多的研究人员正在将目光投向其他可能影响人们体重的因素上。他们发现,人们吃饭的速度,是否在心情不好时候“借吃消愁”,甚至餐具的大小似乎都会对我们最终摄人多少热量产生重要的影响。

罗得岛大学的研究人员通过对实验者进食速度和摄取卡路里的关系的研究发哪个医院治癫痫现,放慢进食速度可以减少摄人的卡路里量,每年大约可以减轻7磅的总量。

因此,“细嚼慢咽”这一古老的成语还是很有道理的,当然,细嚼慢咽的作用不止于此。细嚼慢咽除可以促进对食物的消化和吸收外,还有不少好处:

(1)保护肠胃

细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加,唾液是碱性的,咀嚼的时间越充分,分泌的唾液就越多,随食物进入胃中的碱性物质也就越多,湖北癫痫病治疗的费用它们可以中和过多的胃酸,平衡酸碱性,减少胃酸对胃黏膜的自身侵害。

唾液总的蛋白质进入胃部以后,还会在胃里反应,生成一种蛋白膜,对胃可以起到一定保护作用。

(2)有益口腔

粗嚼快咽,进餐速度过快过猛,很容易咬伤舌头和腮帮,对口腔、牙齿和牙床有所损害,甚至会引起口腔溃疡。

细嚼慢咽还能充分调节口腔的生理机能,促使牙龈表面角质变化,加速血液循环,提高牙癫痫病人吃什么药物效果较好龈的抗病能力。当食物在口腔中反复咀嚼时,牙齿表面还会受到唾液的反复冲洗,增强牙齿的自沽作用,有助于防治牙病。

(3)有助吸收

口腔唾液中含有水分、蛋白、淀粉酶、溶菌酶和各种电解质成分,唾液可以湿润并溶解食物,可以引起味觉并有助于吞咽。

其中,淀粉酶可以使食物中的淀粉分解成麦芽糖,进行初步的消化。咀嚼充分的食物会与唾液混合成润滑的食团,便于吞咽和通过食管,不会对食管和湖北癫痫治疗正规医院胃黏膜造成负担。

从真正的营养学角度来看,如果只喝果汁、蔬菜汁,而不去吃水果和蔬菜也是不对的,这些食物没有经过口腔的咀嚼、加工和消化,营养成分的吸收就会大打折扣。

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作者:不详 来源:网络
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