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稀甜酱的做法_酱料沾料_

时间2019-05-17 来源:家常川菜菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

稀甜酱

配料:面粉10千克,盐水(10波美度)8~9千克,糖化曲1千克,固体酵母100克,淀粉酶100克。

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1.将盐水徐徐加入面粉中搅拌,调成糊状,加入淀粉酶25克,升温至60—70~C,保持15分钟,再升温至80℃时,再加淀粉酶25克,保持25分钟,再升温至100度

2.然后降温至40~C,加入糖患上了癫痫病一定要用手术来进行治疗吗?化曲拌匀。40~45qC保持8天,45~52cC保持3天,40~42℃保持3天,之后降至30~32clc,加入固体酵母搅匀,维持7天。再移至室外日晒夜露7~10天,每天搅动1次,即成为香甜味美的稀甜酱,为扬州酱菜专用的主料。

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全麦面粉营养价值

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作者:不详 来源:网络
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