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莲藕的好吃做法及营养价值

时间2019-03-17 来源:家常川菜菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  莲藕生吃熟吃都可以,那么大家觉得莲藕怎么做最好吃呢?今天,学习啦小编为大家整理了好吃的莲藕做法,希望大家喜欢!

  材料

  三文鱼150克 熟米饭200克 豆皮4张 莲藕半根 胡萝卜1根鲜香菇6朵 紫菜少许 杏干5颗 莳萝少许(一种香草,没有可不用)调料:盐1茶匙(5克) 胡椒粉1/4茶匙(1克) 寿司醋1汤匙(15ml) 美极酱油2茶匙(10ml)绿芥末1茶匙(5克)

  做法

  1)将米饭煮好后,稍微冷却一下,倒入寿司醋搅拌均匀,不用加糖。

  2)将一半三文鱼切成条,另一半切成片,加入胡椒粉加少许盐和胡椒粉腌制5分钟,可以起到去腥的作用。

  3)将莲藕和胡萝卜去皮放入开水中焯烫1分钟捞出沥干,切成碎末后倒入米饭中。再将杏干切碎倒入,调入少许盐,充分搅拌均匀。

  4)把豆皮修剪整齐后,平铺在案板上,合肥治癫痫那家好将米饭平铺在豆皮上,铺满3/4,留1/4的空白,以便最后封口。

  5)在米饭上放些紫菜碎,或平铺一整块紫菜,然后放上三文鱼和莳萝(用前用手轻轻撮一下,有助于香味的挥发),从一侧边按压边往上卷,卷到边缘时,用米饭粒将预留的1/4豆皮与寿司卷在一起即可。

  6)另一个造型的寿司很简单。将香菇焯烫一下后,放在盘中,用手将米饭团成团,放在香菇上面,再盖上一块三文鱼片。

  7)将美极酱油和绿芥末做成沾料搭配食用即可。

  小诀窍

  **莳萝是一种香草,我在新源里市场买的,如果买不到不用也可以。

  **在用寿司醋拌米饭时,没有加糖,因为胡萝卜,莲藕和杏干都有甜味,再加糖会有腻的感觉。

  **因要生食,建议到大型超市购买冰鲜的三文鱼。从打捞到超市售卖的时间,不超过48小时。冷冻的三文鱼一般不建议生食,但可以用来做菜。

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  **如果买的三文鱼一次吃不完,可放在冰箱冷冻室内保存,食用前,把三文鱼拿出冷冻室,转移到冷藏室解冻,千万别用热水浸泡的方式解冻哈。但切记冷冻过后的三文鱼不要生吃。

  材料

  莲藕、酱油、味精、花椒、辣椒油、醋、葱姜蒜

  做法

  1:把莲藕切成片,不要太薄因为上锅蒸的,厚点都没关系。

  2:装盘,上锅蒸,水开后再蒸20分钟。

  3:调味:酱油、味精、花椒、辣椒油、醋、葱姜蒜抹【口味根据自己放吧,在放点其他的佐料也可以啊】

  4:把蒸好的莲藕上面倒上调好的调味料就好了。

  1、清热凉血

  莲藕生用性寒,初秋时天气炎热,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

  2、通便止泻吉林青少年羊癫疯治疗

  莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于秋季便秘引起的胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

  3、美容祛痘

  吃藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。莲藕与花生两大食物原料相结合,味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘,滋润皮肤。莲藕可保持脸部光泽,有益血生肌的功效。
 

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作者:不详 来源:网络
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