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老年人用什么药材泡酒好

时间2019-03-17 来源:家常川菜菜谱

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  用药材泡酒已是人们比较喜欢的一种泡酒方式。那么老年人用什么药材泡酒好呢?下面由学习啦小编为大家介绍老年人用什么药材泡酒好,希望能帮到你。

  1、人参酒

  白人参30克,白酒500克。将人参切成段或薄片,浸入优质白酒中,加盖密封,置于阴凉处,每日摇动1次,浸泡7天后饮用。

  此酒大补元气,补脾益肺,生津固脱,安神益智。适用于久病气虚、神经衰弱、失眠多梦、疲倦心悸、健忘、阳痿等症。

  每日早晚各1次,每次服15~20毫升。酒将喝尽再加酒浸渍,直至参味淡薄,取参食之。服用期间,不宜喝茶,忌食萝卜。

  2、枸杞杜仲酒

  枸杞子30~60克,杜仲30克,白酒250克。将上药浸于酒中3~5天后,即可取用。

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  补肾,适用于面色晦暗、头晕目眩耳鸣、腰膝酸软、夜尿频多、大便不实。

  每日2次,每次饮服15~30毫升。

  1、不同的酒对疗效影响不大,一般根据个人喜好选取酒的度数和气味。酒量小可选38度左右的低度酒;酒量大可选52度左右的高度酒。通常不选曲酒,因为曲酒是由酒曲发酵而成,其内含有的酒曲香会和药物的气味混合,产生怪味,令人闻起来不舒服。通常多选老白干或黄酒,与药材混合后气味清淡、芳香诱人。

  2、白酒的好处是不容易变质,存放时间长。但在南方偶尔也用果酒来制药酒,其酒精含量少,对人体刺激较小。使用果酒制作时,一般采用煮提法――将药材煮好后,把药渣去掉,取适量药液兑入果酒中饮用。

  3、药材可以整根放,也可以切成3~5毫米的片剂或者段剂,但很少研磨成颗粒。因为颗粒容易使药液混浊,透光度不好,而且颗粒状药物溶解得快,浓度大。除非需要快速溶解者信阳市女性癫痫病医院,才会使用大块的颗粒。

  4、装药酒的容器多选磨口的玻璃瓶子,便于密闭、防止药物氧化。深色的瓶子最好,如果用透明的瓶子,要注意不要在阳光下直射。药和酒的比例搭配也有讲究。一般来说,浸泡后的药材约占全部药酒体积的1/3。

  1、药材与药酒比列。一般来说,药材与酒的重量比应为1:5到1:7之间,也就是说1斤药材可以浸泡5-7斤酒左右,如果以养生保健为主,则酒可多些,1斤药材7-8斤酒也行,如果以治疗为主,则酒可少些,1斤药材3-4斤酒也可。

  此外,一些药材质地较松散,吸水性强,可以多加些酒,质地坚实的药材吸水性差,可以少加些酒。一般来说,药材约占全部药酒体积的1/2到1/3。

  在选择药材方面,最好是根据自己的身体需要来配药材,各种滋补药材都一古脑放进去泡,其实没必要的。还有,药酒也讲究一个君臣佐使阴阳互补,不是搞到什么药就泡,有些朋友买到什么人参癫痫病治疗有什么方法呢,海马,鹿茸,虫草,阿胶等等滋补品,都一古脑泡,其实这个也不妥,滋阳的药酒里面得有养阴的药材,同样,滋阴的药酒里面也得有壮阳的药材,阴阳互补,这个很重要!

  2、浸泡时间。有些朋友问我,是不是药材泡的时间越长,药酒就越好。因为酒是“陈年的好”,但我一般建议,浸泡药材的时间在10天到20天左右即可,最长也就是1-2个月左右,因为药材浸泡15天后,药性基本都溶解在酒里了,时间太长,反而会变味,甚至变质,如果药酒闻起来都有股臭味,那都不能喝了。

  所以,一般来说,药材不用浸泡时间太长,15天到1个月已经足够,如果要长期浸泡,那最好将药材取出或者就是过滤,将药材弃掉后的药酒可长时间存放,如放1年,但时间也不要太长,因为里面已经泡入药材成分,时间太长也会变质。

  3、浸泡容器。酒缸一定要选玻璃的或者瓷器,陶器瓦罐也可以,不绣钢的也凑合,但最好不要用塑料或者铜等金属容器。

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  我们知道,塑料是聚有机化合物,含有少量乙烯,而酒的主要成分是乙醇,它是有机溶剂,如果用塑料容器长期浸泡药酒,则会有部分塑料溶解到酒中,对人体产生危害作用。当然,短时间装酒(1-3周)是没问题的。

  4、浸泡次数。一般来说一付浸泡药酒的药材最多能泡两次,不要反复浸泡,事实上药材经2次浸泡后,绝大部分有效成分已经溶出,此时的药材可以说就是药渣了,即可弃掉。

  在第2次浸泡也就是添酒的时候,要注意,只要加原来一半的酒量即可,如果第1次是泡6斤酒,那第2次最多3斤酒即可,然后充分搅拌。

  当然,也有些珍贵药材,如虫草、人参,如果觉得弃之可惜,那可再煎一次或熬汤,连药带汤一起服下。

  5、药酒度数。我一般推荐38到50度左右的白酒或米酒,38度的比较适宜老年人,他们年纪稍大,度数不宜高,而年轻人则可用50度左右的。

作者:不详 来源:网络
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