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辣味花生小花卷怎么做好吃_辣味花生小花卷的做法_地方特色

时间2018-11-19 来源:家常川菜菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

馒头、花卷一类都是北方比较最常见的主食,这类经过发酵的面食,出锅时喧腾腾、软乎乎、带着满头热气,是最好吃的时刻,特别是在大冬天里,看着都觉得温暖极了。

相比起没有味道的大馒头,从小我就比较偏爱有滋味的花卷,老妈喜欢做五香花卷,每次在她做花卷的时候,我都喜欢站在一边,看着老妈娴熟地揉面、擀开、刷油、撒五香粉、卷起、切段、卷成花卷…那一气呵成的动作,简直让我着迷。

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为家常主食换口味:辣味花生小花卷

主料:中筋面粉200g、温水100g、酵母2g、糖10g

配料:辣味花生酱20g

准备:

将糖与面粉混合,温水倒入酵母中一部分、将其融化

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1.将酵母溶液倒入粉类中,用筷子搅拌呈现大块雪片状;

2.用手将面团揉圆,放置温暖处发酵;

3.面团发酵至2倍大,充分排气,擀成面片,刷一层辣味花生酱;

4.顺着一边卷起,切成8小段;

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5.两两小段叠放在一起,中间压一下,两端卷起、从背后捏合在一起;

6.能量土锅中加水,放入蒸帘,再放入花卷进行30分钟二次发酵,然后选择煮饭程序,程序结束就可以了。

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1.酵母需要提前用温水融化,以免影响发酵效果;

2.发酵好的面团要充分揉,以至完全排完气;

3.花生酱自身含有一定油脂,不需要额外刷油,如果做椒盐或葱香口味,需要先刷一层油,再均匀撒一层椒盐或葱花;

4.做花卷的手法其实有很多,选择自己喜欢的造型就好;

5.花卷经过二次发酵口感会更加松软。

作者:不详 来源:网络
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