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灌汤包的做法 这样做灌汤包非常鲜美 -

时间2018-07-05 来源:家常川菜菜谱

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  灌汤包是日常生活中常见的一种美食,一般是作为早餐食用,灌汤包的味道非常鲜美,汤汁香浓,让人吃了之后回味无穷,那么大家知道灌汤包的做法吗?灌汤包怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下灌汤包的做法及配方吧小.百.姓.养.生.网

  灌汤包深受广大食客的喜爱,多吃灌汤包对身体也非常的好,下面大家就一起来看看如何制作出美味的灌汤包吧。

  做法一

  材料

  面粉、芹菜、五花肉、葱姜蒜、盐、鸡精、面酱、五香粉、香油、猪皮冻、发酵粉。

  做法

  1.发酵粉用温水化开,活好面团发酵至一倍大。

  2.芹菜切成碎末,五花肉剁成泥活在一起,放入葱姜蒜末,盐面酱五香粉鸡精香油适量。馅料就活好了。

  3.把面团揉成大小合适的面团,擀成皮,取适量的馅料放于中间,把切碎的猪皮冻放于馅料上边,然后捏好就行。

  4.蒸锅加水开后,把包子放于屉上蒸20分钟就可以啦。

  做法二

长春治癫痫病医院="text-align:left">  材料

  猪肉皮100克(肉冻),面粉200克(饺子皮),猪肉皮100克(肉冻),水1000克(肉冻),盐1克(肉冻),水95-100克左右(饺子皮)。

  做法

  1.先将肉皮洗净,去掉猪毛,然后将肉皮用水煮开,煮好后,取出来用刀去掉肥肉,然后将肉皮切成丝DFWE

  2.成丝的肉皮加水800-1000克煮一会儿。

  3.至肉皮稍烂后,将肉皮水倒入搅拌机中。

  4.拌成糊。

  5.入盐再次煮开。

  6.肉皮汤装入一个长方形的模具中。

  7.盖,放冰箱冷藏室一个晚上。

  8.日取出来倒扣出模。

  9.刀切成合适的大小备用。

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  10.成碎丁,肉皮冻的量和肉馅的量相等来自www.xbxysw.com

  11合肥哪里看癫痫最好.切成肉丁。

  12.剁成肉泥。

  13.加葱姜粉,生抽,盐,白糖,料酒,水慢慢地加入肉末中,使其吸收。

  14.入肉皮冻搅拌好备用。

  15.子擀皮少许,一定要薄是关键。冷水和面。

  16.入肉馅。

  17.子形状。

  18.15厘米左右的蒸笼可以放10-14个汤包来源www.xbxysw.com。,装入铺好硅油纸的蒸笼中,水开后,8分钟。即可。

  做法三

  材料

  A.蒟蒻30公克,荸荠30公克,山药50公克,红萝卜20公克,五香豆干50公克,干香菇10公克,B.冷水面皮150公克,姜末2小匙,素火腿浆60公克,蔬菜素冻100公克,盐1/4匙,香菇精1/4匙,细砂糖1/4匙。

  做法

  1.将材料A洗净并沥干水份后,切成丁,备用。

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  2.起一锅,倒入适量的油,将油热了之后,先放入豆干丁与香菇丁一起爆香后,即盛起放凉。

  3.再取一碗公,放入作法1、作法2与火腿浆及素冻汁一起拌匀后,备用。

  4.每片面皮,包入作法3均约20公克,包成小笼包状后,放入蒸笼。

  5.起一锅水,于锅中放入集气片,待水沸腾后,放上作法4以大火蒸约5分钟即可。

  做法四

  材料

  鸡蛋,高筋面粉,低筋面粉,干酵母,糖,鸡精,盐,老抽,黄酒,葱,姜,小排,猪皮,鸡肉来源www.xbxysw.com

  做法

  1、一个鸡蛋打匀,加水到160ml,倒入面包机,加入半杯高筋面粉、一杯半低筋面粉、一勺干酵母,自动和面。

  2、和好后发面,两小时左右发到三倍大时,把面团取出,放进袋子里扎好,先冷藏在冰箱里。

  3、一大块鸡肉切成肉末后,加入适量糖、鸡精、盐、老抽、黄酒南京看癫痫哪家好、葱姜,拌匀后腌着备用。

  4、等待面团发酵的时候可以做馅料:猪皮洗干净后切成细条,放水煮开后取出用刀刮尽油脂。

  5、小排煮开后取出去骨,然后剁碎和猪皮一起放水继续煮,并加入适量糖、鸡精、盐、老抽、黄酒、葱姜,大火煮开后改小火炖2小时。

  6、煮好后倒进容器里晾凉后,放进冰箱冷藏两小时左右就冻成皮冻了。

  7、然后取出来切小块,和腌制好的鸡肉拌在一起。皮冻是决定汤包里是否有汤的关键所在,加得多的话汤就多。

  8、取出发好的面团,手沾面粉揉成光滑不粘手的面团,揪成一个个小剂子,每个用擀面杖擀成薄圆片,中间包上馅料粘成包子来自xbxysw.com

  9、包好的包子上电蒸锅再发一刻钟左右,开火蒸20分钟就好了。一个个又大又软的汤包皮薄汤多哦!

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍灌汤包的做法全部内容,相信大家在看完全文之后已经了解了如何制作出美味的灌汤包了吧,灌汤包的味道非常鲜美,而且小编介绍的这些方法也都很简单,大家如果喜欢的话可以动手试试哦。

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作者:不详 来源:网络
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