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猪肉玉米馅水饺的做法_猪肉玉米馅水饺怎么做_猪肉玉米馅水饺的家常做法

时间2018-06-01 来源:家常川菜菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

 

 

材料:


饺皮材料:饺子粉600克,盐少许,菠菜汁、胡萝卜汁、清水各90克

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馅料:猪肉末600克,罐装玉米粒400克,去皮豌豆仁100克,木耳适量,鸡蛋2个,葱姜适量


调料:盐、料酒、鸡精、糖、香油各适量


做法

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1、分别将菠菜汁、胡萝卜汁、清水以及少许盐(加盐是为了让饺皮更加筋道)加入200克的面粉,揉成面团,盖上湿布醒发


2、在肉末中
加入葱姜末、盐、料酒、鸡精、糖,鸡蛋,分次加入少量的水,顺一个方向用筷子搅拌至黏稠,加入香油,继续搅拌上劲

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3、往肉馅中加入泡发好并剁碎的木耳,搅拌均匀


4、加入玉米粒(我买的罐装的,如是新鲜的玉米粒,则需要焯水)与焯过水的豌豆仁(我买的是新鲜的豌豆,如果是超市里卖的冷冻的,要多煮一会儿),搅拌均匀即成饺子馅


5、将醒发好的面团分别擀成长条、切成剂

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6、擀成中间厚四边薄的饺子皮


7、包入适量的馅,先将两头的饺皮于中间捏合后,再于两边分别打褶,成形


8、大锅内做水,水开后下入饺子,盖上盖煮至开锅,激入凉水,再盖上盖,如此反复三次,开盖再略一会儿,即可捞出装盘 

 

作者:不详 来源:网络
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