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鲍鱼的6种做法

时间2018-06-01 来源:家常川菜菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

编辑:小菜

家常配图

  

  10个,,葱,大蒜,豉油

  步骤:

  1.首先将鲍鱼清洗干净,用小刀将壳取出,洗净备用。去除内脏,清洗后,将鲍鱼打上花刀,装入壳内。葱白切段,葱叶切花、切成姜丝、蒜子切碎。

  2.将鲍鱼装盘,摆上姜丝、葱白段。

  3.锅中倒入清水,将摆好盘的鲍鱼隔水5分钟。蒸好后,将葱段夹出来,撒上葱花备用。

  4.锅中放入油,下入蒜子爆至金黄色,有香味溢出后,盖在鲍鱼上,接着淋入豉油就可以尽情享用啦。

  茄汁扒鲍鱼

  鲍鱼6只,心150g,油,蒸鱼豉油,,蚝油,糖,葱姜,大蒜,盐

  步骤:

  1.准备原料

  2.鲍鱼用刷子刷干净癫痫的治疗效果怎么样?,软体和壳都要刷干净

  3.然后用水冲洗,你会发现这时候的鲍鱼白了不少

  4.用一把刀子沿着鲍鱼壳伸进去

  5.将整片软体分离,翻转后,你会发现鲍鱼的内脏

  6.然后去除,只留下贝肉

  7.冲洗干净后的鲍鱼和壳就可以用来做菜了

  8.在鲍鱼肉上交叉打花刀,葱姜蒜分别剁碎备用

  9.鲍鱼放回壳中,在上面撒葱姜末

  10.均匀淋入少许蒸鱼豉油

  11.冷水上锅,开锅后立刻关火,焖几分钟就好

  12.将油放入开水锅中焯熟,水中加入一小勺盐和几滴油,

  13.蒸好的鲍鱼

  14.焯好后捞出沥干水分,摆在盘中,将蒸好的鲍鱼也摆入

  15.锅中少许油,油热后下蒜末爆香

  16.加入一小勺、一小勺蚝油和半小勺糖调成料汁,关火后撒在蒸好的鲍鱼上即可

  浇汁鲍鱼

  大鲍鱼2只,油,鲍汁1勺,2g,大蒜

  步骤:

  1.准备好所用。

  2.将鲍鱼去掉内脏。

  3济南什么医院看癫痫好.用清水冲洗干净。

  4.在鲍鱼上切上十字花刀,以便入味。

  5.鲍汁加入一点和适合清水搅拌均匀备用。

  6.大蒜去皮剁成蒜蓉。

  7.将鲍鱼放入开水锅中。

  8.大火蒸制5分钟,如果鲍鱼个头稍小只蒸3分钟。

  9.取出放入盘子中。

  10.另起锅,注入油,下入蒜蓉炒香。

  11.倒入鲍鱼汁,烧开至粘稠。

  12.将烧好的鲍鱼汁浇在鲍鱼上即可。

  

  红烧鲍鱼

  澳洲青边鲍鱼4只,老鸡半只,500g,200g,50g,盐,蚝油,鲍鱼汁,老抽,姜,香葱,白酒,,两罐

  步骤:

  1.将鲍鱼取出解冻。

  2.然后清洗干净鲍鱼。

  3.准备老鸡半只和半斤。

  4.准备。

  5.准备(看网上师傅用的是金华,我没有,所以用干贝代替)。

  6.准备香葱和姜。

  7.将配请问治癫痫要多少钱料放入煮锅加水,香葱和姜烧开。

  8.煮出了水之后倒出冲洗干净所以。

  9.准备,鲍鱼汁,白酒和蚝油。

  10.将清洗干净的食材装盘里。

  11.另用大锅将清洗干净的食材放入加入鸡汤,蚝油,清水,鲍鱼汁和少许盐。

  12.然后放入鲍鱼大开之后改中火慢煮4到5小时。

  13.经过四小时的熬制食材都软化脱骨头了,鲍鱼也入味了。

  14.这时候用隔网兜将锅里食材和鲍鱼汁隔离。

  15.将隔离出来的鲍鱼汁倒入瓦锅里继续将鲍鱼大开。

  16.用皮做,切片摆盘。

  17.出锅前倒入少许白酒继续烧开。

  18.舀一勺鲍鱼汁放入平底不粘锅烧至粘稠。

  19.将红烧好的鲍鱼装入盘里。

  20.最后淋上鲍鱼汁上桌趁热享用,这款“红烧鲍鱼”味鲜色泽酱红,口感香滑弹牙,不愧是极品中的精品。

  蒜蓉蒸鲍鱼

  鲍鱼6个,油,盐,,蒸鱼豉油,大蒜4g,10g

  步骤:

  1.准备食材

  2.鲍鱼冲洗一下,用小刀轻轻癫痫并发症取出鲍鱼,有点残忍啊,鲍鱼是活的

  3.取出鲍鱼后剔除内脏,用盐搓出粘液,清洗干净

  4.清洗后,在鲍鱼上面切上花刀

  5.大蒜剁成蒜泥,切碎,粉丝温水泡发,鲍鱼壳用刷子刷洗干净

  6.把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里,上面放上鲍鱼,逐一做好

  7.锅中放油烧热,加入蒜泥爆香,倒入蒸鱼豉油炒匀

  8.浇在摆好的鲍鱼上面

  9.开锅放入鲍鱼,中小火蒸至7分钟左右,准备好的葱花

  10.蒸好的鲍鱼上面撒红椒粒,另起锅加油烧热,浇在鲍鱼上即可

  鲍鱼扒菜胆

  鲍鱼250g,菜胆250g,油,盐,白糖,料酒,蚝油,

  步骤:

  1.活鲍鱼撬开,去内脏,用小毛刷将底足边缘刷干净

  2.锅放水、、葱姜、料酒烧开,鲍鱼烫30秒捞出

  3.炒锅放油

  4.下姜末、蒜末爆香,

  5.放少许(开水也行)、糖、老抽、耗油、调好味,下鲍鱼烧2分钟捞出,摆在用油盐水焯过的菜胆上,鲍鱼洗净切十字花刀锅放水、、葱姜、料酒烧开,下鲍鱼烫30秒捞出

作者:不详 来源:网络
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