您现在的位置：
发布时间：2022-04-17 05:52:54
回锅蛋的做法简单是的常见菜，不一定要看回锅视频才能学会，但怎么做回锅鹌鹑蛋最好吃，跟着的做法图解来做这道回锅鹌鹑蛋吧。治疗癫痫病的方法有什么
回锅鹌鹑蛋
原料：鹌鹑蛋15个、青瓜半条、剁辣椒、生姜、葱、生抽各少许。
做法：
1、鹌鹑蛋洗用药物能治好癫痫病吗净放入锅中，加入适量的冷水，中火烧开后煮两分钟左右关火，将鹌鹑蛋捞出放入冷水中，待鹌鹑蛋的温度降到手可以接受时将其捞出剥去壳；
2、将剥去壳的鹌鹑蛋切成两半，青瓜切成片，姜切丝，葱切成花；
3、平底锅内放油，将鹌鹑蛋逐个放入，有蛋黄的一面朝下，小火将其煎黄；
4、再将鹌鹑蛋翻面，稍稍煎一会德州专治癫痫病的医院儿，放入青瓜片，少许剁辣椒炒一分钟左右；
5、放入适量的盐、葱花、生抽炒匀即可出锅。
经验分享：
1、煮蛋时最好不要用大火，大火容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；将蛋煮好后放入冷水中冷却是为了防止粘壳，便于剥壳；
2、切鹌鹑廊坊羊羔疯临床治疗方法蛋时可将刀子放入沸水中烫一会儿再切，可防止蛋黄破碎，这个方法也适用于其它的蛋类；
3、鹌鹑蛋煎好之后要小心翻炒，否则蛋黄容易掉出来；
4、青瓜不必炒太长时间，以免影响口感；
5、也可以考虑最后用少许湿淀粉勾些薄芡（出锅前我尝了一下，觉得鹌鹑蛋已比较入味了因而没有勾芡）。